十五夜

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    こんにちは、店長の独鈷です。
    会津は、朝晩と涼しくなり秋らしい陽気となってきました。

    さて、先日8日は、十五夜でしたので、当店でもお供えをしました。
    自家野菜を含め、15種類の作物と、お団子、近くから採ってきたススキを一緒に
    お供えしました。



    この日は、晴れていたので、とても綺麗なお月様が見れました!
    来月の十三夜も楽しみです。

     

    お盆期間中の営業日と振替休業のお知らせ

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      会津も毎日30℃以上の真夏日で、ようやく夏らしい気候になってきました!
      蝉も毎日気持ちよく鳴いています(^^)



      さて、8月 お盆期間中の営業日と振替休業についてお知らせ致します。
           8月12日(火)は営業いたします。
           8月25日(月)は振替休業いたします。


      何卒、宜しくお願い致します。

                                  店長 独鈷雅司 
       

      臨時休業のお知らせ

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        こんにちは、店長の独鈷です。
        今日から7月に入り、いよいよ夏本番といった感じです。

        さて、7月5日(土)及び7月11日(金)の両日、団体様の貸し切りの為、
        ランチの営業を休業とさせて頂きます。

        誠に申し訳ございませんが、何卒宜しくお願い致します。

                                        古民家レストラン独鈷 独鈷雅司

         

        6月の休業日のご案内

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          古民家レストラン独鈷です。
          いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。
          さて、6月の休業日のご案内をさせていただきます。

          6月11日(水)、6月25日(水)はお休みとさせて頂きます。

          今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

          古民家レストラン独鈷
          店長 独鈷雅司

          臨時休業のご案内

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            いつも当店をご利用頂き、誠にありがとうございます。
            5月11日(日)及び5月17日(土)は、
            当店貸し切りにつき、その他当店での御食事は休業となりますので、
            ご理解の程、お願いいたします。

            今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

            古民家レストラン独鈷
            店主 独鈷雅司

            春の”恵を”食す

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              こんにちは、オーナーの独鈷です。
              今日から彼岸入りですね。昨日は天気も良く暖かかったのですが、今日は一日雨でした。
              お店の前の雪も溶けて、少しずつ春の気配を感じます。



              お店の裏に柿の木があるのですが、至るところにフキノトウが沢山出てました。

               

              この冬の厳しい寒さを乗り越えて、けなげに芽を出しているのが、愛らしいです。
              しかーし、食べる事は別です。この機を逃してはならないと、早速収穫しました!



              今年は豊作です!!ムフッ
              ”春一番”の食材を天ぷらもよし、ふき味噌を作るもよし。

              天ぷらもいいけど・・・、
              悩みましたが、ふき味噌を作りました!



              ご飯が何杯でもいけそうです(*^_^*)

              春の”恵”に感謝して、ありがたく頂きます!
              (もちろん当店でも出しておりますので、食べにいらして下さい)

               

              鶴ヶ城プロジェクトマッピングはるか2014「庄助の春こい絵巻」

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                こんにちは、オーナーの独鈷です。
                昨日から24節気の「雨水」になりました。
                「雨水」とは、雪が雨に変わる頃という意味で、次第に春の足あとが近づいてくる頃・・・。
                また、草木が芽生える頃とされ、木々にも可愛い芽が顔を出すころとされております。

                会津も冬の長いトンネルを抜け、ようやく春の景色となりそうです。

                来る3月、
                15(土)、16()、19(水)、20(木)、21()祝、22(土)、23(
                の7日間に亘って、鶴ヶ城プロジェクトマッピングはるか2014「庄助の春こい絵巻」が開催されます!
                タイトルは長いですが、東日本大震災の復興イベントとして、昨年に続き2回目となります。



                鶴ヶ城に投影される映像は、実に美しく目と心を奪われます。事前申込み制ですので、
                見たい!と思われる方は、是非お申し込み下さい。まだ間に合います!!

                ついでで構いませんので、「古民家レストラン独鈷」で昼食をされた後、行かれてはいかがでしょうか(^^)
                その時は、ご予約お待ちしております。

                ◆鶴ヶ城プロジェクトマッピングはるか2014「庄助の春こい絵巻」
                  についての問い合わせ先・お申し込み↓
                  www.fukushimasakura.jp/tsurugajo/



                 

                会津の男祭り!会津坂下「大俵引き」

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                  こんにちは、店長の独鈷です!会津は寒い日が続いております。
                  寒かったり、雪が降ったかと思いきや、晴れてみたり・・・、晴れたかと思ったら、今度は吹雪いたり・・・
                  まったく天候が読めません。
                  私がぶつぶつ言っていると、厨房で調理担当の私より年上で素敵なTさん(女性)から、
                  「店長!女心と冬の空だよ」と言われたのには、なんだか納得してしまいました・・・。
                  おみそれしました。

                  さて、先日の14(火)、会津坂下町で行われた「大俵引き」を見に行ってきました。
                  「大俵引き」とは、約400年の伝統をもち、毎年1月14日に極寒の中、ふんどし一本の男衆が東西に分かれ、
                  長さ4m、高さ2.5m、重さ5トンの大俵を勇ましく引き合う会津の冬の行事(祭り)です。
                  五穀豊穣、商売繁盛を祈願した行事で、東方が勝つとその年の米の値段があがり、
                  西方が勝つと豊作になるといわれ、また引き子は、一年間無病息災になるといわれております。

                  私も生まれてこのかた、今まで見た事がなかったので、ずっと見てみたいと思っておりました。
                  そして今回、運よくお店の定休日と重なりましたので、念願叶いました!!

                   午後2時からのスタートで、沿道には多くの応援者(ギャラリー)が集まっていました。
                  祭事ですので、お払いをし身を清めてからのスタートです。

                  そして、引き子の登場です!


                  赤ふんどし(東方)、白ふんどし(西方)の男集が、東西に分かれて整列です。



                  次に、大俵の登場です!


                  そしていよいよ俵の前にいる行事の掛け声で東西綱引きが始まります。合計3回行います。
                  一回目


                  勝ったのは、東方でした。そして2回目は、西方の勝ち!
                  お互い1勝1敗で迎えた3回目・・・


                  東方の勝ち〜!!!!


                  今年はコメの値段が上がる事でしょう(^^)
                  最後まで盛り上がったお祭りでした!!

                  この先、もしかしたら私がふんどし一丁で綱を引いている可能性もあるかも・・・
                  (°□°;

                  今年から良いものを見させてもらい、良き一年になりそうです(^^)

                  皆様も良き一年となりますようお祈りいたします!!


                   

                  『八重のさくら膳』第4弾登場!!

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                    こんにちは!オーナーの独鈷です。
                    今日の会津若松は、珍しく快晴で暖かい1日でした。
                    例年この時期は吹雪いて寒いのに・・・。ラッキーです!!

                    さて、明日から『八重のさくら膳』が新しくなります!



                    中身は、
                        ・白菜と鶏つくねのあんかけ
                        ・車麩のあま煮
                        ・自然薯のちぢみ
                        ・季節の3種もり
                        ・自然薯のとろろ
                        ・麦飯
                        ・お吸い物
                        ・デザート 手作り自然薯まんじゅう

                    以上、昨年から引き続きのものもありますが、白菜と鶏つくねのあんかけが新しく加わりました。
                    白菜は、独鈷の畑で採れた新鮮な白菜を使用しております!
                    また、自然薯のちぢみや車麩のあま煮といった、人気の品々は残っております。

                    そして、季節の3種もりには、先日『りんごと柿の活用講座』で習ってきた身知不柿を使った1品が入ります!



                    ご提供時期は、明日1月6日(月)から3月31日(月)までとなります。
                    是非食べにいらして下さい!

                    お待ちしております!!
















                     

                    今日から営業スタート!!

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                      新年、明けましておめでとうございます!!

                      昨年は、沢山のお客様に来て頂き、誠に有難うございました。
                      今年もどうぞ宜しくお願い致します。

                      さて、お正月は皆様ゆっくりとお過ごしできましたでしょうか?
                      私は、年末年越し蕎麦を打つお手伝いに行ってきました。
                      2日間お手伝いさせて頂きましたが、初めてなものでお役に立てたかどうか・・・。
                      だいたい15人位でやるのですが、蕎麦をこねる人、伸ばして打つ人、切って箱に入れる人、そしてまとめて発送する人、
                      それぞれ分担して朝8時から夜の7時くらいまでひたすら作業を繰り返してました。

                      男性がほとんどで、室内は熱気むんむん。
                      毎年恒例で、年末の一大イベントといった感じでした!

                      私も使ったことのない筋肉を使った為か、全身筋肉痛になってしまい、
                      元旦と次の日位まで体が思うように動けませんでした・・・。

                      毎年やられている方々に感服し、美味しいお蕎麦を食べられる事に感謝したいです。

                      さて、当店も今日から営業致しました!
                      ”三日とろろ”の今日は、胃袋を休めて消化の良い物を食べる習慣です。

                      お正月食べすぎ、飲みすぎの方、是非自然薯のとろろを食べにいらして下さい!
                      お待ちしております(^^)

                       


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